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冬季貼心進(jìn)補(bǔ)燉品系列

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  杜仲燉雞:用料嫩母雞一只,杜仲20克,生姜5片。制法:把雞洗凈,摘去油脂,放在 燉鍋里加清水250克,放入杜仲、姜片,燉時(shí)加蓋,隔水文火燉4小時(shí)后調(diào)味服用。特點(diǎn):補(bǔ)而不燥,適用于老年多病、氣血虛弱、腰酸肢冷及婦女產(chǎn)后虛弱等。

  火腿燉雙鴿:用料乳鴿(大)2只,金華火腿75克,香菇50克,瘦豬肉150克,生姜5片,黃酒、精鹽適量。制法:將乳鴿洗凈,與瘦肉同放沸水內(nèi)燙一下,放入燉鍋內(nèi),加入火腿、姜片、黃酒及沸水1000克,加蓋,隔水文火燉3小時(shí)左右。香菇洗凈,用溫水浸泡30分鐘,剪去菇蒂放入燉器內(nèi),加鮮湯250克,用大火燉30分鐘,用精鹽調(diào)味后食用。特點(diǎn):香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)豐富,宜作為體虛乏力及手術(shù)后病人進(jìn)補(bǔ)用。

  北芪黨參燉羊肉:用料羊腿肉500克,北芪、黨參、姜片各25克,黑棗10顆。制法:羊腿肉切成五大塊,放入沸水鍋焯一下,撈起用清水沖一下,放入燉器,生姜片鋪在羊肉上。黑棗洗凈去核,與北芪、黨參同入燉器內(nèi),加沸水250克,加蓋隔水文火燉1小時(shí),食用時(shí)用精鹽調(diào)味即可。特點(diǎn):羊肉溫補(bǔ),北芪、黨參有補(bǔ)氣血,驅(qū)風(fēng)寒,暢血流之功效,是怕冷體弱者最合適的補(bǔ)品。

  南北杏川貝燉鷓鴣:用南北杏各4克,川貝6克,鷓鴣150克,姜片適量。湯方分析:北杏味苦微溫,南杏味甜而不苦,能止咳平喘,潤(rùn)腸通便,川貝味苦甘性微寒,有化痰止咳、清熱散結(jié)之效,鷓鴣甘溫能化痰利五臟,合而用之共奏化痰止咳之效。制作要點(diǎn):將鷓鴣宰好洗凈,加姜蔥飛水除去腥味,與洗凈的南北杏、川貝一起放入燉盅內(nèi),加清水300毫升隔水武火燉2小時(shí)即成。適用人群:上呼吸道感染,急、慢性氣管炎,肺炎,急、慢性扁桃腺炎而見(jiàn)干咳或痰少而黏者,干咳無(wú)痰、咽喉癢痛而見(jiàn)便秘者。


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標(biāo)簽:進(jìn)補(bǔ),杜仲燉雞,火腿燉雙鴿

疾病問(wèn)題

氣滯血淤怎樣進(jìn)補(bǔ) 女,47歲2017-06-14 10:15

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初潮吃什么會(huì)長(zhǎng)高 胸部小怎么進(jìn)補(bǔ) 女,14歲2017-06-14 10:15

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長(zhǎng)期月經(jīng)不調(diào)伴有痛經(jīng)該怎么辦 吃什么可以進(jìn)補(bǔ) 女,20歲2017-06-14 10:15

描述:來(lái)事第五天,本來(lái)要走了。突然又來(lái)了怎么回事[詳情]

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