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春季氣溫變化不定,加上空氣污染,肺是最容易受到外來有害物質(zhì)侵害的臟器。無論春季的溫燥還是涼燥,都會導(dǎo)致陰津耗損,出現(xiàn)皮膚干燥和體液丟失等情況,并傷及人體肺部,可表現(xiàn)為口干、唇裂、鼻塞、咽痛、陣發(fā)性干咳,甚至流鼻血或咯出帶血的痰等一系列癥狀。
即將到了清明節(jié)氣,肝氣很旺,肺易受傷,養(yǎng)生應(yīng)以“柔肝養(yǎng)肺”為主。
此時,可以食用一些性質(zhì)平和且具有滋陰潤燥、養(yǎng)肺生津作用的藥物或食物。
1.用白木耳或黑木耳燉冰糖服用。用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用。黑芝麻炒熟、研末,用蜂蜜調(diào)服。
2.可適當(dāng)多吃一些水果,其中以梨、甘蔗為首選,其次,像荸薺、香蕉、枇杷等也是良好的潤燥之物。但凡脾虛濕重而泄瀉者,肺寒咳嗽而痰粘者,則不宜多吃上述水果。
3.多喝點綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、紅棗蓮子粥、山藥粥等食物。對于一些脾胃虛弱、消化不良的朋友而言,此時一定要與滋膩的養(yǎng)陰之品如鹿角膠、阿膠等“劃清界限”,否則,非常容易加重食欲不振、消化不良等癥狀,脾胃虛弱者若適當(dāng)多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥。
推薦一:冬菇雪耳豬胰湯
材料:取豬胰1條,豬瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。
做法:
1.先將冬菇洗凈,雪耳浸開洗凈,摘小朵。
2.豬胰、豬瘦肉洗凈,切片。
3.然后把冬菇、雪耳放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮20分鐘,放豬胰、豬瘦肉,再煮沸,調(diào)味即可。
推薦二:川貝雪梨豬肺湯
材料:豬肺120克,川貝母9克,雪梨
做法:
1.取豬肺洗凈切片,放開水中煮5分鐘,再用冷水洗凈。
2.將川貝母洗凈打碎;雪梨連皮洗凈,去蒂和梨心,梨肉連皮切小塊。
3.料全部放入沸水鍋內(nèi),文火煮2小時,調(diào)味后隨量飲用。
推薦三:杏仁雪梨山藥糊
材料:杏仁10克,雪梨1個,山藥、淮山米粉、白糖適量。
做法:
1.先將杏仁用開水浸,去衣,洗凈。雪梨去皮,洗凈,取肉切粒。
2.然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機內(nèi),攪拌成泥狀。
3.用清水適量,把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀,倒入沸水鍋內(nèi)(沸水約100毫升),不斷攪拌,煮熟即可。
推薦四:潤肺銀耳羹
材料:銀耳5克,冰糖50克。
做法:
1.將銀耳放入盆內(nèi),以溫水浸泡30分鐘,待其發(fā)透時,摘去蒂頭,揀去雜質(zhì)。
2.將銀耳撕成片狀,放入潔凈的鍋內(nèi),加水適量,以武火煮沸后,再用文火煎熬2至3小時,加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。
推薦五:生地煲鴨蛋
材料:生地黃30克,鴨蛋300克,鹽20克
做法:
將鴨蛋與生地加水同煮,蛋煮后,去殼,煮10分鐘后,加鹽調(diào)味,即可食用。
推薦六:冬蟲草雞湯
材料:雞1500克,冬蟲夏草30克,桂圓15克,棗(干)10克,鹽10克,味精2克
做法:
1. 將雞殺好洗凈,清除內(nèi)臟;大棗洗凈去核,與冬蟲草和龍眼肉一起放進煲內(nèi)。
2. 清水用5至6碗,煮約5小時,加入鹽、味精調(diào)味后便可飲用。
推薦七:杏仁燉雪耳
材料:銀耳(干)400克,杏仁50克,桂圓25克,冰糖250克,堿2克
做法:
1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中,加入堿水,用中火煮15分鐘,撈起,漂去堿味,放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁,桂圓肉連碗同時入蒸籠用中火蒸15分鐘取出。
2.凈鍋加沸水,放入浸發(fā)銀耳氽15分鐘,倒入漏勺瀝去水,反復(fù)二次氽去異味,漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中,加礦泉水1000克入蒸籠用小火蒸至溶解,倒入銀耳盅里,加入杏仁,桂圓肉加蓋,再入籠用中火蒸1小時便成。
推薦八:沙參百合潤肺湯
材料:北沙參15克,百合30克,無花果五個,豬瘦肉18克,陳皮1片
做法:
1.先將無花果,洗干凈,對半剖開。
2.豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈。
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時,加少許鹽調(diào)味,即可飲用。
推薦九:炙百部紅棗白鴿湯
材料:炙百部12克,紅棗4個,乳鴿1只,生姜2片
做法:
1.炙百部、紅棗洗凈,并將紅棗去核。
2.乳鴿宰洗凈,去毛爪、臟雜,置沸水稍滾片刻,洗凈。
3.與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
推薦十:漢果潤肺湯
材料:山藥17克,玉竹17克,蓮子17克,薏苡仁9克,桂圓11克,紅棗17克,羅漢果3克,枸杞子9克,豬排骨或雞300克
做法:先把山藥等中藥常規(guī)水煎者,煎煮液濾除藥末,放排骨或雞,先大火后文火煮至3小時,棄肉飲湯。若食欲尚可者,亦可吃肉喝湯。
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標(biāo)簽:潤肺,養(yǎng)肺
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