秋季進(jìn)補(bǔ) 首選膏方

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　　白露過(guò)后，雖然暑氣猶重，空氣中的桂花香卻已宣告金秋徐徐到來(lái)，人們也開(kāi)始張羅秋季進(jìn)補(bǔ)，滋陰潤(rùn)燥。而最好的方法是選擇吃膏方。專(zhuān)家建議：“比起平時(shí)熟悉的燉靚湯、喝補(bǔ)品，吃膏方不僅能‘補(bǔ)身體’，更能‘刪多余、補(bǔ)不足’，調(diào)整體質(zhì)達(dá)到平和狀態(tài)?！?/p>

　　膏方 秋季養(yǎng)生好選擇

　　膏方既可用來(lái)防治疾病，又能提高人體體質(zhì)，起到預(yù)防保健養(yǎng)生的作用。

　　膏方“集百草之精粹、養(yǎng)生命之靈機(jī)”，也正因此，由中醫(yī)名家開(kāi)具的膏方被海內(nèi)外眾多人士視若珍寶，其精心擬就的膏方箋也被鄭重收藏。膏方中的經(jīng)典“上海膏方”，更贏得了“寧得一料上海膏方、不用金玉財(cái)富滿堂”之美譽(yù)。

　　在上海乃至江浙一帶，每到冬令進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，各大老字號(hào)和中醫(yī)院都生意紅火，門(mén)庭若市。越來(lái)越多的白領(lǐng)和金發(fā)碧眼的老外加入到膏方隊(duì)伍中，傳統(tǒng)的中醫(yī)膏方已經(jīng)成為人們調(diào)養(yǎng)的重要選擇。

　　哪些人適合膏方？

　　對(duì)于免疫功能下降，容易感冒，易感染的人群，可以通過(guò)服用膏方改善體質(zhì)，提高抵抗力。吳銀根特別提到亞健康人群，他認(rèn)為對(duì)于那些體檢基本正常，但自覺(jué)疲乏不適、出汗、體力精力差、夜寐不安、情緒波動(dòng)的人，服用膏方可達(dá)到疏解情緒緊張，減輕壓力，提高體力精力，恢復(fù)健康的作用。

　　專(zhuān)家認(rèn)為，現(xiàn)代社會(huì)中年輕人工作壓力和勞動(dòng)強(qiáng)度很大，同時(shí)眾多的應(yīng)酬，無(wú)度的煙酒嗜好，長(zhǎng)期不足的睡眠，均可造成人體各項(xiàng)正常生理機(jī)能大幅度變化，抗病能力下降，從而使機(jī)體處于亞健康狀態(tài)，十分需要進(jìn)行全面整體調(diào)理，膏方療法是這一人群最佳選擇。

　　潤(rùn)燥 秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)

　　別忙著行動(dòng)，秋月燥勝，進(jìn)補(bǔ)可不能隨便。中醫(yī)認(rèn)為：“秋冬養(yǎng)陰”是秋季養(yǎng)生的重點(diǎn)。入秋后，氣候逐漸干燥，人的皮膚黏膜水分蒸發(fā)加速，于是出現(xiàn)皮膚干澀、鼻燥、唇干、咽痛、頭痛、手足心熱等陰津不足現(xiàn)象，這就是人們所說(shuō)的秋燥癥。從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，“潤(rùn)其燥”是秋季養(yǎng)生的大法，落實(shí)到生活中，要早臥早起使肺氣得以舒展；飲食上要以防燥護(hù)陰、滋陰潤(rùn)肺為基本原則。

　　自制阿膠核桃膏

　　原料：阿膠、冰糖、核桃、黑芝麻、黃酒各500克。

　　制法：將冰糖和掰成小塊的阿膠用黃酒浸泡2天，要注意攪拌，至阿膠完全融化，黑芝麻炒熟，核桃仁切成碎塊，枸杞洗凈涼干。將加工好的黑芝麻、核桃仁、枸杞放進(jìn)已浸泡好的黃酒阿膠中攪拌均勻，置鍋內(nèi)，隔水加蓋大火蒸開(kāi)，文火蒸約3—4小時(shí)，不斷攪拌，待自然冷卻后置于器皿中放冰箱冷藏箱里。

　　服法：每天早晚各一至兩匙口服或溫開(kāi)水沖服。

　　功效：養(yǎng)血補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，提高免疫力。

　　好阿膠 才能成就好膏方

　　“膏方者，蓋煎熬藥汁成脂溢而所以營(yíng)養(yǎng)五臟六腑之枯燥虛弱者，故俗亦稱(chēng)膏滋藥”，膏方一般由30—50味藥物按中醫(yī)傳統(tǒng)君臣佐使原則配伍，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煎煮熬制后，用阿膠、蜂蜜等濃縮收膏而成，除了對(duì)藥材質(zhì)量和加工過(guò)程的嚴(yán)格控制，醫(yī)生在選擇膏方用藥和進(jìn)行配伍就顯得尤為重要。

　　以90%上膏方中都會(huì)用到的阿膠為例，中央電視臺(tái)新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)道》曾揭露了個(gè)別企業(yè)以牛皮、馬皮下腳料等劣質(zhì)材料冒充驢皮制作偽劣阿膠的內(nèi)幕。而藥圣李時(shí)珍在《本草綱目》也有記載：“牛皮膠制作不甚精，只可膠物，故不堪入藥也。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類(lèi)，其氣濁臭，不堪入藥?！?/p>

　　所以，選擇膏方調(diào)養(yǎng)時(shí)，一定要使用像東阿阿膠這樣的正宗道地阿膠，以防進(jìn)補(bǔ)不成，反而受傷。

　　在選用阿膠時(shí)可參考清末曹炳章在《增訂偽藥條辨》中的一段話：阿膠出山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠。其色光潔，其味甘咸，其氣清香，此真阿膠也。

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