蘋(píng)果那些不為人知的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　蘋(píng)果口味極佳、攜帶方便，有“世界第一水果”之稱(chēng)。本報(bào)曾報(bào)道過(guò)蘋(píng)果具有預(yù)防癌癥、降低膽固醇等功效。近日，美國(guó)《好主婦》雜志最新載文列出蘋(píng)果的“新功勞”。

　　1.穩(wěn)定血糖。一只蘋(píng)果含5克膳食纖維，可滿(mǎn)足一天膳食纖維需求的20%。吃蘋(píng)果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，可讓身體產(chǎn)生“飽腹感”，防止過(guò)量飲食。蘋(píng)果中的自然甜味劑也會(huì)慢慢進(jìn)入血液，保持穩(wěn)定的血糖和胰島素水平。

　　2.使呼吸更順暢。英國(guó)近期研究發(fā)現(xiàn)，懷孕時(shí)多吃蘋(píng)果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危險(xiǎn)更小。蘋(píng)果還可以減少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危險(xiǎn)。

　　3.增強(qiáng)記憶。美國(guó)的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃蘋(píng)果可以促進(jìn)乙酰膽堿的產(chǎn)生，該物質(zhì)有助于神經(jīng)細(xì)胞相互傳遞信息。因此，吃蘋(píng)果能幫老年人增強(qiáng)思維、促進(jìn)記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。

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