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細(xì)品《紅樓夢(mèng)》里的養(yǎng)生之道

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  魯迅先生盛贊《紅樓夢(mèng)》的價(jià)值“在中國(guó)底小說(shuō)中實(shí)在是不可多得的”,“自有《紅樓夢(mèng)》出來(lái)以后,傳統(tǒng)的思想和寫法都打破了”。而《紅樓夢(mèng)》在描寫飲食時(shí)所表現(xiàn)的養(yǎng)生之道,也同樣值得研究。

  感冒采用饑餓療法

  《紅樓夢(mèng)》中,從主子到丫環(huán),一日三餐吃得都很少,感冒傷風(fēng)時(shí)尤其如此,大夫不是開(kāi)藥方,而是讓人先“清清凈凈地餓兩頓”,或者要求飲食一定要清淡。

  小病不吃藥是古人的養(yǎng)生良方。所謂饑餓療法,不是真的一點(diǎn)都不吃,而是適當(dāng)?shù)睾刃┟诇?,主要是大米湯,有?rùn)五臟的作用?;计胀ǜ忻皶r(shí),可采取饑餓療法,多喝白米粥,夏天可放點(diǎn)綠豆,冬天加點(diǎn)糯米,中老年人放點(diǎn)山藥和棗。對(duì)于胃腸型感冒,表現(xiàn)為厭惡油膩的食物、腹瀉,可以用白蘿卜加鹽煮湯喝,連蘿卜一起吃下去,有助消化的作用。

  不過(guò)量飲茶

  妙玉曾說(shuō)過(guò),喝茶“一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了”。不僅茶要小口地喝,紅樓夢(mèng)里,每個(gè)人喜歡的茶都不同。賈母吃完油膩的食物后,就不喝六安茶;寶玉吃了面,要喝“女兒茶”。

  學(xué)會(huì)捶背保健

  在《紅樓夢(mèng)》里,丫環(huán)給賈母、王夫人捶背的場(chǎng)景比比皆是。這是古代最常見(jiàn)的一種保健方法。

  背上有三條重要的經(jīng)絡(luò),沿著脊柱的是督脈,是人體的陽(yáng)中之陽(yáng),兩邊各距離督脈1.5寸,是膀胱經(jīng),關(guān)系到人體的五臟六腑。捶背關(guān)鍵是要“輕”,正確方法是五指并攏稍微彎曲,手心為空地拍背,沿著脊柱從上到下,從中間到兩邊。捶背的時(shí)間,最好是下午3點(diǎn)到5點(diǎn),這是膀胱經(jīng)值令的時(shí)候,養(yǎng)生效果最好。

  壽從樂(lè)中來(lái)

  賈母的最大長(zhǎng)壽秘訣是重視享受天倫之樂(lè),喜歡和全家人一起吃團(tuán)圓飯,愛(ài)熱鬧,不孤獨(dú)。劉姥姥多動(dòng),生性樂(lè)觀、幽默,受了戲弄也不生氣,有一顆平常心,常常自嘲“端多大碗吃多大飯”,是她長(zhǎng)壽的關(guān)鍵?,F(xiàn)代人要多學(xué)學(xué)賈母和劉姥姥的“壽從樂(lè)中來(lái)”。

  豆腐皮包子利長(zhǎng)壽

  豆腐皮包子是用豆腐皮做皮,木耳、香菇、青菜等做餡蒸成的包子。在清朝曾長(zhǎng)期作為貢品,給皇上吃。所以《紅樓夢(mèng)》第8回里,有了寶玉自己舍不得吃,卻要留給晴雯的場(chǎng)景。

  豆腐皮包子也叫“長(zhǎng)壽包”。其中,木耳、豆腐都有降血脂的作用,尤其是豆腐皮,含有很多植物雌激素,有延緩衰老、美容的作用。

  酷夏不宜貪涼

  “夏不敞胸?zé)岵涣辣场保恰都t樓夢(mèng)》中的酷暑養(yǎng)生法。即使再熱,也不能光著上身睡覺(jué),至少要穿個(gè)肚兜,保護(hù)好胸和肚子;不能睡在太涼的地方,比如石凳子上,否則會(huì)睡出病來(lái);三伏天也不要吃冰,頂多是將茶壺浸在井水里,有點(diǎn)涼意就行了。

  人體最怕著涼的幾個(gè)部位是:咽喉,太涼的食物刺激黏膜,會(huì)導(dǎo)致咽炎;頸部,著涼容易導(dǎo)致肌肉痙攣;腹部,會(huì)引發(fā)很多婦科疾?。晃覆?,造成胃脹、腹瀉;肩部和膝部,著涼易傷害關(guān)節(jié)。

  春天梳頭養(yǎng)生

  《紅樓夢(mèng)》中很多地方都提到了梳頭、篦頭。古代養(yǎng)生講究“春三月,每朝梳頭一二百下”。

  頭頂正中最重要的一個(gè)穴位叫做百會(huì)穴。梳頭的作用就是按摩這一穴位,不僅能保養(yǎng)頭發(fā),讓頭發(fā)更有光澤、少脫發(fā),還能有助睡眠。梳頭時(shí),以百會(huì)穴為中心向前或向后梳?,F(xiàn)代人時(shí)間都比較緊張,所以每次梳10下~20下就夠了。

  火腿燉肘子

  《紅樓夢(mèng)》第16回,賈璉和鳳姐請(qǐng)乳母趙嬤嬤吃飯,鳳姐怕老人牙口不好,特意讓人拿了一碗從早晨就開(kāi)始燉得爛爛的火腿燉肘子給她吃。

  吃肘子有養(yǎng)筋骨的作用,肘子燉得特別爛,里面的飽和脂肪酸會(huì)部分變成不飽和脂肪酸,好消化,適合老人吃。此外,老人吃東西,最重要在以下幾個(gè)字:爛,因?yàn)樗麄冄揽?、咀嚼、消化都不好,爛的更有利吸收;雜,一天最少吃14種食物,包子、餃子,以肉、雞蛋、蘑菇、白菜、豆腐為餡都是很好的食物;淡,60歲以上、血壓高的老人每天吃鹽不能超過(guò)3克。

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