茄子跟什么一起吃會生??？

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　　春去夏來，時令蔬菜的身影紛現(xiàn)，著紫掛綠的茄子在蔬菜家族中出類拔萃。

　　茄子含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素ｐ，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。１００克紫茄中維生素ｐ的含量高達720毫克以上。維生素ｐ能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素ｐ協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。

　　茄子美味營養(yǎng)，可它和誰搭幫能更好地發(fā)揮食療作用？而和誰又不太對脾氣呢？

　　茄子＋螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

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