吃月餅的八個竅門

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　　月是中秋明。月餅是中秋節(jié)的時令佳品，一邊賞明月，一邊品嘗月餅，談天說地，其樂融融，盡享天倫之樂。那么，怎樣吃月餅才有益于健康呢？

　　（一）吃新別吃陳。因為月餅含油脂較多，存放時間長，不僅失去原有風(fēng)味，而且因油脂氧化易發(fā)生變質(zhì)，會產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味。所以月餅最好吃現(xiàn)買的。一般認(rèn)為，生產(chǎn)后5—7天是最佳食用時間。

　?。ǘ┫瘸怎r后吃咸。月餅一般有鮮、咸、甜3種味道。如鮮味與咸味月餅同吃，則應(yīng)先吃鮮味后吃咸的；如咸味與甜味月餅同吃，則應(yīng)先吃咸味后吃甜的；要鮮味、咸味與甜味同吃，則應(yīng)按鮮、咸、甜味順序來吃。只有這樣方能品嘗出各種月餅的美味來。

　?。ㄈ┥俪詣e多吃。由于月餅系高油、高糖、高能的食品，較大量食用會產(chǎn)生油膩感，易導(dǎo)致胃滿、腹脹，引起消化不良、食欲減退，血脂與血糖升高等癥狀，故不宜多吃。特別是老年人、兒童更不宜多吃，以少量為佳。

　?。ㄋ模┰绯詣e晚吃。吃月餅最好在早上和中午，晚上臨睡前不宜吃。特別是那些患有胃病和心腦血管病的患者，晚上吃不利消化吸收，會引起消化系統(tǒng)和心腦血管病，從而影響身體健康。

　　（五）細(xì)嚼慢咽。月餅是比較難消化的食品，吃時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，切忌吃得過快，囫圇吞棗。細(xì)嚼慢咽，既可品嘗出月餅的美味，又有助于胃腸的消化吸收。

　　（六）邊吃邊飲茶水。一則止渴，解油膩、助消化；二則爽口增味、助興、添趣。忌喝汽水、可樂和果汁。

　　（七）患有疾病者不宜吃。月餅富含油脂和糖，凡患高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、中風(fēng)、肝硬化、胃炎與十二指腸潰瘍、胰腺炎和膽囊炎等疾病者，均不宜吃月餅或少吃，以免加重病情。糖尿病人只能吃少量無糖月餅。

　　（八）合理存放。軟餡月餅中含水分較多、只能保存7-10天左右，硬餡月餅可保存一個月左右。不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味。

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