飲食誤區(qū)：吃腎能補(bǔ)腎嗎

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　　首先，那些想要“吃腎補(bǔ)腎”的人們，所烹調(diào)的腎是動(dòng)物的腎臟，通常為豬、羊、牛的腎，俗稱(chēng)“腰子”。食用這種腎，既不補(bǔ)西醫(yī)的腎，也不能補(bǔ)中醫(yī)的腎，因?yàn)檫@些動(dòng)物的腎臟經(jīng)過(guò)烹調(diào)，被人食入消化吸收，構(gòu)成腎臟的物質(zhì)必須分解成很小的分子才能被人體吸收利用，人體吸收了這些有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)又會(huì)根據(jù)體內(nèi)代謝的需要分配它們，補(bǔ)充到所需之處，然而這些物質(zhì)不可能單純被補(bǔ)充到腎臟。

　　其次，那些想要“吃腎補(bǔ)腎”的人們所要補(bǔ)的腎是指中醫(yī)的腎，因?yàn)槟切┫胍俺阅I補(bǔ)腎”的人們通常是被人告知“腎虛”后，才要急于補(bǔ)腎的。“腎虛”顯然是中醫(yī)的術(shù)語(yǔ)，那么，他們肯定是要補(bǔ)中醫(yī)的腎。

　　簡(jiǎn)而言之，“吃腎補(bǔ)腎”的做法，充其量是食用了一些動(dòng)物腎臟所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并不能實(shí)現(xiàn)“補(bǔ)中醫(yī)的腎”的目的。

　　不過(guò)，人們按照中醫(yī)理論，運(yùn)用某些藥物食物，倒是能夠?qū)崿F(xiàn)“補(bǔ)中醫(yī)的腎”的目的。市場(chǎng)上常見(jiàn)的中成藥六味地黃丸可用于腎陰虛證，金匱腎氣丸可用于腎陽(yáng)虛證，知柏地黃丸可用于腎陰虧損，虛火妄動(dòng)。具有補(bǔ)腎功效的食物也有多種，一般可以選用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龍眼肉等溫性食物。腎陽(yáng)虛可選服羊肉粥、韭菜粥等溫腎壯陽(yáng)之物；腎陰虛宜選服海參粥、地黃粥、枸杞粥等滋補(bǔ)腎精之品。

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