葡萄干有哪些功效？

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　　在大家的潛意識里葡萄干只是一種人們喜愛的零食，當看到這篇文章，才領略到葡萄干這么多的奇功效。葡萄干是一種很普遍的食物，他不像生葡萄有季節(jié)性，且價格非常便宜，一年到頭都可以購買到。你可別看葡萄干外型很小，不起眼，但是它對我們的健康很有幫助。

　　1、自由基的最佳克星

　　葡萄干的第一個優(yōu)點是，經(jīng)過脫水的過程后，由于它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

　　花青素有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，能有效預防黑斑、皺紋等老化現(xiàn)象，并且還可以防治動脈硬化、高血壓等病癥。

　　2、有效防止細胞癌變

　　據(jù)《青島晚報》報道：“近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，可有效防止細胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長?！?/p>

　　3、幫助胃腸道消化、排毒養(yǎng)顏

　　能促進消化，因為它含有酒石酸這種物質(zhì)，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

　　4、補血效果不次于紅棗

　　營養(yǎng)學家說，葡萄干含有豐富的鐵質(zhì)。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品，補血效果一點都不次于紅棗。

　　5、降低心臟病危險

　　研究稱，吃葡萄干有助于降低心臟病危險。葡萄干還是多種抗氧化劑的重要來源，這些抗氧化劑有助于干擾膽固醇吸收，進而起到防治心臟病的作用。且葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖、多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，對心肌有營養(yǎng)作用，也有助于冠心病患者的康復。

　　說到此，相信大家都對葡萄干的好處有所了解。但是，有一種方法可以使這種好處倍增，那就是用醋來腌漬葡萄干。葡萄干與醋配合之后，葡萄干將變成酸性，使花色素更趨安定，并更高效的發(fā)揮出花色素的效果。具體怎么做讓我們接著往下看。

　　醋泡葡萄干，堪比冬蟲夏草

　　將葡萄干浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄干里面，這種做法可以獲得比較高的療效。

　　材料：葡萄干一杯（十天份），醋（天然釀造醋）一小瓶。一個能夠密封的容器。

　　做法：

　　1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之類的密封容器里。

　　2、將醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹過葡萄干為止。

　　3、只要腌一夜，醋就會沁入葡萄干里面，使葡萄干膨脹了起來;時間越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足夠了。

　　挑選優(yōu)質(zhì)葡萄干：外觀以粒大、壯實、柔糯略帶糖霜，半透明，顆粒分散為上品，味道以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。

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