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養(yǎng)生之道:老人要多吃酸

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  “酸甜苦辣咸”這五味,對(duì)身體各有不同的好處。在北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德看來(lái),相對(duì)最適合老人的就是酸味食物。因?yàn)樗麄兊奈队X(jué)多會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而退化,還面臨消化吸收上的困難,酸味食物不但可以開胃,也有促消化作用。

  不過(guò),由于老人牙齒不比年輕人,故而在吃酸味食物時(shí),也要科學(xué)合理,把握適當(dāng)?shù)牧俊7駝t,可能會(huì)讓老人有倒牙之感,甚至產(chǎn)生肝氣過(guò)旺的情況。一旦感覺(jué)腸胃和牙齒出現(xiàn)不舒服的癥狀,就該暫時(shí)停止食用。

  首先,老人在吃帶餡食物,如包子、餃子、餡餅、餛飩等時(shí),可以同時(shí)配些酸的,比如蘸醋、吃酸菜等,可以解油膩,并促進(jìn)面食和肉食的消化。

  其次,可適當(dāng)做些帶酸味的湯,比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用,非常適合消化功能欠佳的老人食用。

  第三,做涼菜時(shí),可適當(dāng)多放點(diǎn)醋,能夠開胃,并有助于減少鹽的攝入。

  第四,平時(shí)老人可以適當(dāng)喝些山楂泡的茶,特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人。

  酸奶除了適合青少年喝以外,也比較適合老年人食用。但需要提醒的是,酸奶從冰箱里取出后,最好不要直接飲用,應(yīng)先在室內(nèi)放置半小時(shí)到一小時(shí),以免對(duì)老人的腸胃造成刺激。

  此外,老人還可以根據(jù)自己的體質(zhì)有選擇地吃些橘子、蘋果、獼猴桃等帶酸味的水果。吃完后,最好用清水漱口或簡(jiǎn)單刷牙,以免牙齒受到腐蝕。


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標(biāo)簽:老人,吃酸,養(yǎng)生

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