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蜂蜜的妙用:長(zhǎng)壽、美容、減肥哪種蜂蜜更好蜂蜜的15種營(yíng)養(yǎng)食用法蜂蜜(蜂蜜食品)能延年益壽。這是與它的特有成分緊密相關(guān)的:近30年,應(yīng)用近代科學(xué)分析手段發(fā)現(xiàn),蜂蜜是一種極復(fù)雜的混合物。主要成分是糖類,占總量的3/4以上,其中果糖和葡萄(葡萄食品)糖的總和占蜂蜜糖的85%-95%。水分約占總量的1/5。
此外,還含有花粉、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)、氨基酸(氨基酸食品)、色素、有機(jī)酸、激素、維生素(維生素食品)、微量元素(微量元素食品)等。目前在蜂蜜中,已經(jīng)鑒定出有180多種不同物質(zhì)。科學(xué)家對(duì)100多位百歲老人的調(diào)查發(fā)現(xiàn),老壽星中有80多人常食蜂蜜。蜂蜂蜜中含有多種酸。主要是葡萄糖酸和檸檬酸,還含有18種氨基酸,其中8種為人體所必需的氨基酸,含量可達(dá)0.784%。
蜜中含有多種酶。其中主要是蔗糖酶。這種酶把蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和米糖。由于含有較多的蔗糖酶和淀粉酶,所以食用后,可以增加食欲和幫助消化,對(duì)老年人更為適宜。蜂蜜中第三種重要酶為葡萄糖氧化酶,它把葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫,過氧化氫有很強(qiáng)的抑菌作用。
老年人宜以蜂蜜取代糖(圖)蜂蜜中還含有多種維生素。如B1、B2、B6和煙酸、維生素C等。這些維生素對(duì)增強(qiáng)人體的免疫功能、防治心血管疾病有著重要作用,蜂蜜中所含的微量元素種類很多。蕎麥蜜中含硼,蕎蜜和向日葵蜜中含錳,草木蜜和百花蜜中含鋅,草木樨蜜和向日葵蜜中含銅。
這些微量元素有利于調(diào)節(jié)人體內(nèi)酸堿平衡,提高人體體質(zhì),防治某些疾病。美國(guó)科學(xué)家施羅德說:“微量元素,在營(yíng)養(yǎng)中比維生素更重要,因?yàn)樗幌裼械木S生素那樣能夠在人體內(nèi)合成。在生命的化學(xué)過程中,微量元素的作用好比火花塞。在食物消化(消化食品)過程中,能量(能量食品)的轉(zhuǎn)換和活細(xì)胞的構(gòu)成都要依賴它們?!笨梢姡涿勰苎幽暌鎵酆头乐渭膊?,與蜂蜜中含有種類繁多的微量元素是分不開的。
蜂蜜是很適應(yīng)老年(老年食品)人生理需要的營(yíng)養(yǎng)珍品??茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明,在食用后15分鐘即被吸收。由于蜂蜜葡萄糖和果糖恰好以非常合適的比例存在,葡萄糖能迅速被人體吸收,吸收較慢的果糖卻恰好起到了維持血糖的作用,加之果糖在體內(nèi)的代謝不依賴于胰島素,所以食用蜂蜜不會(huì)使血糖(血糖食品)增高。
蜂蜜可以增強(qiáng)老年人的抵抗力并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常服用蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘(便秘食品)等癥、患有心血管病的老人,每日飲蜜20-50克,可以改善體質(zhì)改善血液的組成,提高血色素,治療貧血;患有肝炎的老人,每天適量飲蜂蜜,不但助消化、健胃、潤(rùn)腸,而且有促使?jié)兠婕?xì)胞再生等作用。蜂蜜還對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、膽囊炎、神經(jīng)衰弱等疾病均有一定療效。
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標(biāo)簽:蜂蜜
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