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美國兒童的肥胖問題已經(jīng)達(dá)到危機(jī)水平,快餐等垃圾食品被認(rèn)為是罪魁禍?zhǔn)?。近日,美國兒科專家大衛(wèi)·魯?shù)戮S格和紐約大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授馬里恩·奈斯托爾在對快餐行業(yè)進(jìn)行長期跟蹤調(diào)查后,總結(jié)出“快餐不為人知的8個(gè)秘密”。
1.每年廣告耗資巨大只為吸引兒童。全球快餐廣告費(fèi)每年高達(dá)100億美元。
2.快餐商贊助的研究不科學(xué)。一項(xiàng)大規(guī)?;仡櫻芯糠治隽藥装夙?xiàng)有關(guān)牛奶、果汁和汽水健康作用研究得出的結(jié)論,其中由快餐商贊助的研究都不科學(xué)。
3.快餐商給職業(yè)營養(yǎng)協(xié)會提供大筆捐贈。美國營養(yǎng)協(xié)會接受快餐公司的贊助,并成為快餐食品廣告冠冕堂皇的權(quán)威靠山。
4.食物加工越多,利潤越高,但越不健康。為了最大限度地追求利潤,快餐食物往往經(jīng)多道加工工序而變得高熱量低營養(yǎng)。
5.食品加工越少,飽腹感越強(qiáng)。新鮮蘋果富含纖維和營養(yǎng),一旦加工成蘋果醬或蘋果汁,這些營養(yǎng)就會發(fā)生丟失,而且并不能充饑。
6.“健康替代食物”不健康。運(yùn)動飲料和維生素飲料是可樂的替代品,但它們含有大量的糖和熱量,并不健康。
7.貼著健康標(biāo)簽的食品不見得健康?!傲惴词街尽被颉昂湣钡茸盅蹠斐山】导傧?。實(shí)際食品中營養(yǎng)少,鹽、糖和飽和脂肪卻含量高。
8.行業(yè)壓力改變營養(yǎng)指南。1977年,美國公共健康官員欲將“減少肉食攝入量”的忠告寫進(jìn)《美國飲食目標(biāo)指南》,但迫于壓力而模糊地建議“選擇低飽和脂肪的肉類、禽類和魚類”。
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標(biāo)簽:快餐,肥胖,兒童
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