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“女性長期喝豆?jié){會導致乳腺癌”的說法一直在網絡上流傳,依據是“豆制品含有大量的植物雌激素,而雌激素偏高是乳腺癌高風險因素之一。”受此觀點的影響,很多女同胞都不敢再喝豆?jié){,甚至徹底與豆類食物斷絕關系。記者就此采訪了衛(wèi)生部醫(yī)政司《乳腺癌治療規(guī)范》專家組成員、衛(wèi)生部《乳腺癌診斷指南》專家組成員、廣東省人民醫(yī)院乳腺科主任廖寧,她表示,該說法完全沒有科學根據,恰恰相反,多個研究顯示,喝豆?jié){不僅可以降低乳腺癌的發(fā)病風險,還可以降低乳腺癌患者的復發(fā)風險,豆?jié){實實在在是一種抗腫瘤的好食材。
植物雌激素≠人體雌激素
大豆作為一種傳統(tǒng)食材在我國膳食結構中占有相當重要的地位,豆?jié){、豆腐腦、豆干、豆皮等是我們日常生活中常見的美味。但日前有網友發(fā)帖說,女性長期喝豆?jié){會導致乳腺癌,因為豆制品含有大量的植物雌激素,而雌激素偏高是乳腺癌的高風險因素之一。帖子言之鑿鑿,讓很多女性心生疑惑:“這豆?jié){是喝還是不喝?”
“一提到雌激素,許多人就心懷顧慮,因為過高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。但豆?jié){中的植物雌激素和人的雌激素是不一樣的。”廖寧介紹,植物雌激素是一類具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾體類化合物,因為生物活性類似于雌激素而得名,大豆中的大豆異黃酮就屬于其中之一。
研究發(fā)現,植物激素具有與雌激素相似的分子結構,可以和雌激素受體α(ERα)、雌激素受體β(ERβ)結合,產生與雌激素類似的作用,異黃酮類植物雌激素與人體內的雌激素(雌二醇E2)競爭結合雌激素受體,但是競爭結合能力遠比雌二醇結合能力要低。大豆中的異黃酮通過反式作用優(yōu)先結合雌激素受體β(ERβ),而不是雌激素受體α(ERα),導致雌激素受體結構改變,產生選擇性雌激素受體調節(jié)劑作用(SERMs),從而發(fā)揮治療及預防乳腺癌的作用。
喝豆?jié){可降低乳腺癌發(fā)病率
“植物雌激素與乳腺癌之間沒有直接關系,且有多個研究證實,喝豆?jié){不僅不會導致乳腺癌,還會降低乳腺癌的發(fā)病率。”廖寧表示。
2008年6月發(fā)表于國際著名醫(yī)學期刊《營養(yǎng)學雜志》的一項研究表明,亞洲婦女通過喝豆?jié){可以降低乳腺癌1/3的發(fā)病率。2011年發(fā)表在《乳腺癌研究與治療》雜志上的一項研究表明,亞洲人群攝入豆?jié){可以顯著降低乳腺癌風險。2012年,美國和中國的專家聯合發(fā)表的一項研究結果稱,他們調查了9154例乳腺癌病人,平均隨訪時間為7.4年,得出的結論是每天喝豆?jié){大于10毫克的這一組與不喝豆?jié){的那一組在乳腺癌的死亡率上沒有區(qū)別,但每天喝豆?jié){大于10毫克的那一組乳腺癌的復發(fā)率明顯降低??梢?,喝豆?jié){不但不會導致乳腺癌,反而可以降低乳腺癌發(fā)生風險,是乳腺癌發(fā)生的保護性因素。
其實,女性進入更年期后,適當食用豆制品可彌補由于絕經減少的雌激素,從而減輕或避免引起更年期綜合征。澳大利亞的科學家研究發(fā)現,更年期婦女如果每天食用45克大豆,其更年期綜合征的發(fā)病率會降低40%。還有研究發(fā)現,每天攝入大豆異黃酮100毫克是安全的,并能很好地預防經期綜合征和心血管疾病。
治療:不要盲目追求保乳率
作為衛(wèi)生部醫(yī)政司《乳腺癌治療規(guī)范》專家組成員和美國NCCN臨床腫瘤指引乳腺癌(中文版)專家組成員,廖寧對目前國內有些醫(yī)院的保乳治療持有不同的看法。“國內有些醫(yī)院盲目追求保乳率,認為保乳率高就代表乳腺癌治療水平高,其實這根本就是兩回事。盲目追求高保乳率只會導致高復發(fā)率,每一個手術方式的選擇及全身治療策略選擇應以治愈病人作為根本。”
她表示,進行保乳手術必須嚴格掌握適應證。保乳手術前,要經醫(yī)生體檢、乳房超聲檢查、鉬靶X線或者核磁共振檢查,以確定乳房腫塊的數量和位置。保乳治療一般適合乳房腫瘤最大直徑小于5厘米的患者,腫瘤直徑大于5厘米的無腋窩淋巴結轉移的一部分患者,經過術前化療后也可以考慮保乳手術。而如果患者同側乳房有2個或2個以上的且距離較遠的腫塊,手術中切緣陽性則不適合進行保乳手術;在懷孕或哺乳期間發(fā)現的乳腺癌是不推薦保留乳房的;另外,同時合并有紅斑狼瘡的患者也在保乳禁忌證之列。
“有的患者明明腫瘤已經很大了,并有多中心病灶,這種情況下保乳復發(fā)率是非常高的;還有的患者外婆、媽媽都有乳腺癌的也不適合保乳。”廖寧說,對于那些已接受保乳術的患者,施行保乳術后必須嚴格隨訪,一般要求至少每三個月隨訪一次。
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標簽:乳腺癌,豆?jié){
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