怎樣讓大米不生蟲(chóng)，鮮肉不變質(zhì)？

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　　對(duì)于忙碌的你來(lái)說(shuō)，每天回家是不是都希望能吃到新鮮蔬菜，可是下班以后沒(méi)時(shí)間購(gòu)買(mǎi)新鮮食材，周末買(mǎi)好儲(chǔ)存又怕時(shí)間長(zhǎng)了不新鮮。如何才能解決這個(gè)矛盾呢？當(dāng)然是掌握夏季食物保鮮的方

　　食物保鮮的方法：

　　1.肉

　　方法1：每天都買(mǎi)新鮮食材對(duì)快節(jié)奏的生活來(lái)說(shuō)幾乎成了奢望，掌握這樣的技巧可以省卻每天等待凍肉化凍的煩惱。在干凈的廚房用紙上噴少許白醋。用噴上白醋的廚房用紙把肉包裹起來(lái)，常溫可以保存24小時(shí)。

　　方法2：在一個(gè)小碟子中倒入1湯匙芥茉油。把芥茉油和肉一同裝入一個(gè)密閉的容器中，常溫可保存2到3天。

　　2.魚(yú)

　　方法1：大火加熱鍋中的水，待水的邊緣有細(xì)小的泡泡冒出的時(shí)候關(guān)火。把已經(jīng)清除內(nèi)臟和鱗片的魚(yú)用漏勺托住放入熱水中浸泡2秒，待魚(yú)表面微微有些發(fā)白馬上取出。燙過(guò)的魚(yú)馬上裝入保鮮袋，扎緊袋口放入冰箱冷藏室，可以保存2到3天。

　　方法2：買(mǎi)回的魚(yú)清除內(nèi)臟，保留魚(yú)鱗。按20g鹽加1升水的比例調(diào)配好一盆冷鹽水，把魚(yú)放入冷鹽水中浸泡2小時(shí)。魚(yú)從鹽水中取出后，用廚房用紙吸干魚(yú)表面的水分。在魚(yú)身內(nèi)外涂抹薄薄的一層食用油，然后懸掛晾干，可以保存4到5天。

　　3.豬肝

　　買(mǎi)回的豬肝一次吃不完，首先把它洗凈切成小塊或片狀。把豬肝放入一個(gè)有蓋的容器，加入適量植物油拌勻，讓每一塊（片）豬肝都包裹上植物油，然后加蓋放入冰箱保存，可保持2、3天的鮮嫩可口。

　　4.雞蛋

　　用毛筆或軟刷沾取食用油，均勻地涂抹在雞蛋表面。用保鮮膜包裹好涂抹過(guò)食用油的雞蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。這樣可以防止雞蛋內(nèi)部的水分蒸發(fā)，阻止細(xì)菌進(jìn)入。

　　5.動(dòng)物油

　　如果是自己在家煉制動(dòng)物油，可以在煉油的時(shí)候加入少許茴香。油煉好后放入容器，在沒(méi)有凝固之前，加入1湯匙白砂糖和1茶匙鹽，攪拌后密閉儲(chǔ)存可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。關(guān)注shh100

　　6.植物油

　　方法1：維生素E膠囊剪破，擠出膠囊中的液體。把維生素E膠囊中的液體加入到食用油（5升）中，蓋緊瓶蓋搖勻即可。

　　方法2：買(mǎi)回的食用油注入炒鍋中，加入少許花椒、茴香，加熱至5成熱。待油冷卻后，注入油壺保存。

　　7.大米

　　方法1：夏季家中保存的大米很容易受潮或生蟲(chóng)，如何才能避免這些狀況的發(fā)生呢，用以下的方法很有效。買(mǎi)回的大米放入密封米缸中，在大米中間挖一個(gè)小坑。按5kg大米放入50g干海帶的比例在坑中放入干海帶，并用大米把海帶埋起來(lái)，然后密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲(chóng)作用，可以殺滅大米中的粉螨、霉菌等。

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