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天冷了,吃頓熱熱的火鍋就成了很多人的首選?;疱佋趺闯??看過來!
食材:雪花肥牛太油
雪花肥牛比一般牛肉鮮美香嫩,不過,它的脂肪比普通的牛肉脂肪含量要高。肥牛中的脂肪本來就多,而雪花肥牛更是其升級版,那夾雜著的“雪花”就是滿滿的脂肪,如果考慮到脂肪攝入的話,最好適可而止。
搭配:兩份素一份葷
吃火鍋容易能量過剩怎么辦?那么,點菜時按照兩盤蔬菜一盤肉的比例來點,綠葉蔬菜中富含維生素C、B族維生素、葉綠素、類胡蘿卜素、膳食纖維等,既可解膩,又能幫助清理腸道。當然,還要注意肉類、蔬菜、菌類、豆制品、淀粉類食物等均衡搭配。
鍋底:警惕異常香味
又香又辣的火鍋吃著過癮,不過這其中可能藏著暗藏一些問題。有一種飄香劑,只要在火鍋中放一點,就會香味四溢。想要辣味也很容易,加點辣椒精和火鍋紅,這樣鍋底就會又紅又辣。而正常的火鍋并不是一端上來就有濃郁的火鍋香味,一般煮一陣子才會出現(xiàn)香味,而且也并不會特別強烈的刺激性辣味。
蘸料:麻醬加點醋好
一般火鍋的湯底本身就含有大量的油和鹽,那我們在調(diào)蘸料的時候,只需要在芝麻醬當中加入一點醋,再根據(jù)喜好酌量放一些香菜和小蔥之類的小調(diào)味菜就可以了。
時間:別超一小時
三五好友聚在一起涮鍋鍋,邊吃邊聊,少則一個小時,多則兩個小時,于是不知不覺中就攝入了過多熱量。另外,火鍋湯煮的時間越長,亞硝酸鹽的含量越高,所以,建議大家吃火鍋時間不要超過一個小時,感覺吃飽了就停下筷子,邊喝點淡茶水邊聊天也不錯。
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標簽:火鍋,牛肉
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