“夏濕”傷脾 兩款膳食助調(diào)養(yǎng)

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　　夏季雨水較多，濕氣偏盛，這時，人體往往出現(xiàn)頭昏腦漲，四肢倦怠，胸中郁悶，食欲不振，大便溏瀉不爽等脾胃受損的表現(xiàn)，這也是為什么炎熱的夏季，人們總是感到悶熱不去，身體不舒服的主因。中醫(yī)認為，脾“喜燥惡濕”，所以夏季防濕傷脾很重要。

　　為防外濕傷脾，人們應(yīng)注意淋雨、涉水后要及時將身體擦干，更衣保暖，不要在游泳池或澡堂內(nèi)長時間浸泡、洗浴，勞動、休息要盡量避開水濕過盛的地方，不可久居濕地，工作、生活環(huán)境及其設(shè)施要保持良好的通風(fēng)。為防內(nèi)濕，不宜大量食用生冷及油膩食物，尤忌暴飲暴食。清熱利濕食物以綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥最理想。在日常生活中，除食用冬瓜、綠豆芽、小白菜、苦瓜之類的清熱食物外，還要吃些薏苡仁。

　　1.早飯喝碗小米粥

　　炎熱的夏季加之濕氣的侵襲，人的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發(fā)生腹瀉。建議大家早飯喝一碗小米粥、晚飯喝一碗西紅柿雞蛋湯。同時，大魚大肉等容易生火的食物盡量少吃。在吃海鮮和燒烤時，一定要注意其新鮮度。

　　2.土豆健脾防癡呆

　　土豆為茄科植物馬鈴薯的塊莖，別稱洋芋或馬鈴薯，北方慣稱土豆。味甘平，入胃、大腸經(jīng)，具益氣健脾作用，國外稱它為“地 下面包”。

　　土豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)、豐富的維生素和微量元素鉀、龍葵堿等。據(jù)報道，印度老年病研究專家——高克赫爾醫(yī)生，因發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厣絽^(qū)一些老人，很少患中風(fēng)、半身不遂病，遂引起關(guān)注，立即進行專題研究，經(jīng)過調(diào)查，“土豆”是那些老人們的主要食糧。剖析土豆，含豐富的多種維生素，供給充分的熱量，還富含鉀元素，而鉀的作用，就是維持細胞功能，保持體內(nèi)酸堿平衡，改進心功能，消除精神緊張，因而間接地達到了防中風(fēng)的目的，還可防止老年癡呆癥。

　　土豆還可以治療便秘或慣性便秘，以下驗方，可以一試。

　　用鮮土豆1000克，切成細絲，絞汁，將其濃縮成粘糊狀，加倍量蜂蜜，入火再煎，狀如貽蜜時收膏，令冷裝瓶，每日早晚各1匙。

　　雖然土豆不失為一種有益蔬菜，但土豆因含過量龍葵素，凡腐爛、霉變，或生發(fā)芽泡較多的土豆，在龍葵素的作用下，極易引起中毒，是不能吃的，千萬注意。

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