這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)餐”既營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)發(fā)胖

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　　摘要：

　　一天三頓吃什么，既營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)增肥？市場(chǎng)上各類營(yíng)養(yǎng)書(shū)籍都會(huì)告訴你，油該放多少克、飯不能超過(guò)幾兩等，實(shí)際生活里，人們往往不會(huì)這么精確地安排自己的飲食。近日，江蘇省人民醫(yī)院專家營(yíng)養(yǎng)門(mén)診，獨(dú)具匠心地使用了一套硅膠制作的食物模型，有上百種之多，專家還配出了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)餐，既形象生動(dòng)，又講科學(xué)。

　　食物模型栩栩如生

　　昨天，記者在江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)門(mén)診看到，一套栩栩如生的大餐正擺在面前，西紅柿、南瓜、雞肉栩栩如生，讓人忍不住拿起來(lái)，這才知道是假的?！坝猩习俜N食物，跟真的幾乎一樣”，該科主任李群邊說(shuō)邊展示這套食物模型，記者看到，食物模型不僅跟真的一樣，而且標(biāo)量明晰。在這里，1兩豆類是多少、1斤左右的蔬菜是多少等都被“直觀化”，讓人一看就懂。李群說(shuō)，很多人都知道我們每天應(yīng)該吃多少，怎么吃，比如，每天的飲食中應(yīng)該保證有3到6兩谷類主食（如米、面、粗糧等）、2兩薯類食品（如土豆、山芋等），1到2兩雜豆類食品（如綠豆、黑豆、紅豆等），1到2兩畜禽肉食品，1到2兩魚(yú)蝦類食品，1個(gè)雞蛋，1到2瓶奶，1斤左右的蔬菜，半斤左右的水果，25克植物油，6克鹽以及1200毫升水。但是一天有三餐，生活中，真的很少有人拿個(gè)秤去稱。

　　一日三餐可這么吃

　　李群告訴記者，在門(mén)診里，她常常就用實(shí)物模型，將一日三餐所需的食物，全部按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)擺好，讓人一目了然。經(jīng)過(guò)她的測(cè)算，一日三餐可以這樣吃，早餐有兩種：一杯牛奶、一個(gè)西紅柿、一小塊肉（半個(gè)手掌那么大）、一小碗粥，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)。如果嫌單調(diào)，早餐也可以改成，一杯豆?jié){、一個(gè)雞蛋、一根玉米、一個(gè)西紅柿、一個(gè)小饅頭，就熱量、營(yíng)養(yǎng)而言，兩款早餐幾乎一樣。中餐，一小碗米飯、兩三塊小豆腐、一根苦瓜、一個(gè)茄子、三只蝦、一小塊肉。晚餐也十分豐富，一個(gè)大白菜、一個(gè)小南瓜、三個(gè)小饅頭、一小塊肉和一小勺油，還有一小塊魚(yú)肉。

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