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洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,它不僅能軟化血管而且可以降血粘稠,然而,因?yàn)榍兴臅r(shí)候會(huì)流淚,很多人卻不喜歡買(mǎi)它。那么,我們今天就來(lái)了解下洋蔥的相關(guān)知識(shí)吧!
洋蔥這些功效你未必知道
1、補(bǔ)鈣健骨。洋蔥鈣質(zhì)豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補(bǔ)鈣好吸收。
2、改善腸道環(huán)境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進(jìn)排便,此外,洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚(yú)等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對(duì)脂肪的吸收。
5、殺菌。洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯,具有殺菌抑菌的作用,對(duì)害蟲(chóng)有驅(qū)散作用,因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。
6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng),后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,減輕體內(nèi)氧化損傷。
7、預(yù)防感冒。洋蔥微辣性微溫,具有發(fā)散風(fēng)寒的作用,可以預(yù)防感冒,也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
8、減輕身體炎性反應(yīng)。洋蔥所含的前列腺素A,是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,對(duì)減輕身體炎性反應(yīng)、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。
下面給大家推薦兩種洋蔥食療方:
醋泡萵苣葉和洋蔥
將洋蔥洗凈切絲,再加幾片萵苣葉,然后倒入蘋(píng)果醋,沒(méi)過(guò)洋蔥絲即可。經(jīng)常食用可治療便秘,穩(wěn)定血壓,還能有效改善睡眠。
洋蔥外皮煎水喝
用洋蔥外皮煎水喝,或多吃炒洋蔥,可減輕眼睛的玻璃體混濁,改善視力。
最后溫馨提示:在選購(gòu)干洋蔥時(shí),應(yīng)選擇干而光滑、皮脆、頸短并且沒(méi)有發(fā)芽或發(fā)霉的洋蔥。保存洋蔥時(shí),放在籃子里置于陰涼干燥的地方是好辦法。但是,不要放在冰箱里,因其味道很容易影響其他食物。另外,不要將洋蔥和馬鈴薯放在一起,它們會(huì)相互吸潮氣,從而腐爛和發(fā)芽。
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標(biāo)簽:洋蔥,藥用,營(yíng)養(yǎng)
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