美味水煮魚背后存在的健康隱患

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　　通常聚餐我們都愛和三五好友吃一頓水煮魚，魚和辣椒的美味搭配，不但鮮嫩，而且刺激。水煮魚雖美味，但是你可知道，它的配方從頭到尾都存在巨大的健康隱患，吃了不但危害健康，而且還會致癌。下面為你揭曉水煮魚的5大危害。

　　油

　　油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復(fù)加熱。

　　這導(dǎo)致的隱患是：

　　1.過多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過量。

　　2.油反復(fù)加熱，會生成對人體有害的致癌物質(zhì)。

　　3.破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　鹽

　　正常人體每天對鹽的攝取量應(yīng)為3～5克，但水煮魚中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)。

　　這導(dǎo)致的隱患是：

　　1.過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時(shí)排出體外，會導(dǎo)致手腳發(fā)脹，體重增加。

　　2.女性在經(jīng)期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產(chǎn)生疲倦感。

　　3.過量食入鹽容易讓人產(chǎn)生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。

　　辣椒

　　一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒。

　　這導(dǎo)致的隱患是：

　　1.對消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會造成大便干燥。

　　2.導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌

　　濃重的味道

　　水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，使人興奮。

　　導(dǎo)致的隱患是：

　　使人的味覺疲勞，使人產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。

　　水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時(shí)，忽略了對其他食品的攝入。

　　水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。

　　配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的。可樂中的糖分含量非常高，還有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會得脂肪肝。

　　提示：

　　通過以上分析，我們在愛上水煮魚的美味時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

　　別過量食用水煮魚，特別是那種隔三差五便要來一盆的“上癮”者更要注意適可而止。

　　水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節(jié)吃一些高能量的食物有好處，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏。

　　因吃水煮魚造成第二天排便不暢，那是因?yàn)樘钡木壒?，這時(shí)最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。

　　吃完水煮魚后的直接后果就是嗓子疼，上火，因?yàn)檫@些食物主濕，易生痰、生熱。應(yīng)該配合菊花茶化解一下，同時(shí)在冬季如果常吃水煮魚，每天至少喝1000毫升的水來緩解一下火氣。

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