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海參有無(wú)重金屬?深海養(yǎng)殖的更安全

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  海參一般生活在3—20米深的海域,棲息在水底的巖石、泥沙、海草中。它們喜歡吞食沉積在海底的泥沙、灘面海泥,因?yàn)槠渲泻泄柙?、?dòng)物碎屑、小型生物、微生物等。海參生長(zhǎng)緩慢,從參苗到成熟一般需要2—3年。由于近年來(lái)近海水域受到不同程度的污染,加上海參的特殊生活習(xí)性,所以海參蓄積重金屬的問(wèn)題越來(lái)越受到重視。

  如今市面上野生海參所占的比例很小,而且價(jià)格非常昂貴。大多銷(xiāo)售的都是人工飼養(yǎng)海參。因此,海參質(zhì)量的好壞以及重金屬含量水平,就與養(yǎng)殖海參的環(huán)境息息相關(guān)。海參養(yǎng)殖分為淺海養(yǎng)殖和深海養(yǎng)殖兩種,大部分是淺海養(yǎng)殖。淺海養(yǎng)殖的如果水域受到嚴(yán)重污染,那么海參的重金屬蓄積也會(huì)偏高。深海養(yǎng)殖的規(guī)模近年來(lái)發(fā)展比較迅速,因?yàn)檫h(yuǎn)離海岸,水域更加潔凈,養(yǎng)殖的海參自然更加安全,品質(zhì)更好。

  北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥物研究所天然產(chǎn)物專(zhuān)業(yè)博士于磊說(shuō),海參的營(yíng)養(yǎng)非常高,富含蛋白質(zhì)、牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參黏多糖等多種活性物質(zhì),多種微量元素及維生素,還含有珍貴的海參素,是難得的營(yíng)養(yǎng)品。在選購(gòu)海參時(shí),首先應(yīng)選擇正規(guī)廠家,看產(chǎn)品是否有QS標(biāo)志,最好有質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)當(dāng)年出具的檢驗(yàn)報(bào)告,里面可以查到主要營(yíng)養(yǎng)成分和重金屬的檢測(cè)含量。其次搞清海參的產(chǎn)地,最好選擇深海養(yǎng)殖的。另外海參的加工工藝也有不同,建議選購(gòu)淡干海參和鹽干海參,不買(mǎi)糖干海參,因?yàn)樘歉珊⒌闹谱鬟^(guò)程會(huì)嚴(yán)重降低海參的營(yíng)養(yǎng)成分。


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標(biāo)簽:海參,深海養(yǎng)殖,鹽干海參

疾病問(wèn)題

肺鈣化氣管不好的人可以吃海參嗎 過(guò)敏有什么癥狀 女,58歲2017-09-27 02:50

描述:請(qǐng)問(wèn)肺鈣化氣管不太好的病人能吃海參嘛[詳情]

懷孕7個(gè)月左右可以吃海參嗎 需不需要補(bǔ)鈣 女,30歲2017-09-27 02:50

描述:我現(xiàn)在懷孕26周+5天了,可以吃海參嗎,怎么定量,[詳情]

肺癌4期吃海參好嗎 有益健康嗎 男,53歲2017-09-27 02:50

描述:您好! 肺癌4期吃海參有益嗎?[詳情]

女性懷孕可以吃海參嗎 女,26歲2017-09-27 02:50

描述:女性懷孕可以吃海參嗎[詳情]

白血病人吃海參能達(dá)到比較好的效果么 男,29歲2017-09-27 02:50

描述:白血病人吃海參能達(dá)到比較好的效果么,還是只是心理慰...[詳情]

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