苦味食物 身體虛弱者不宜

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　　喜甜厭苦是人的本性，盡管苦味有時(shí)對(duì)健康有益，但小孩可不諳此道，你給他吃苦，他會(huì)大哭。奇怪的是，人到了成年，卻會(huì)發(fā)展成一種令人費(fèi)解的習(xí)性，有些人非但不怕苦，甚至有人還無(wú)苦不歡。如啤酒和茶葉是苦味的，但環(huán)顧周?chē)蠖鄶?shù)人整日喜歡與其做伴；咖啡、可可豆是苦味的，但它們卻成為人們的享受飲品；而菊花、蓮心、百合、杏仁、苦瓜更苦，而它們被視作夏日消暑敗火的極好佳品。

　　從中醫(yī)的角度來(lái)看，“苦入心”，有些上火疾病蓋源于“心火”，如心火熾盛常表現(xiàn)為心煩、失眠、口渴、便秘、尿黃等；若心火上升可出現(xiàn)面紅、齒齦腫痛等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火。

　　現(xiàn)代研究也證明，苦味蔬菜含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神的作用；而茶葉、咖啡、啤酒等帶有苦味的飲料也有類(lèi)似作用。

　　不過(guò)，苦味食物之所以苦是因?yàn)槠浜锌辔兜幕瘜W(xué)成分。有些化學(xué)成分對(duì)人體健康有益，但也有的苦味化學(xué)成分含有毒素，食苦過(guò)多，會(huì)引起胃部不適，惡心、嘔吐或泄瀉等副作用。

　　另外，凡苦味食物均屬寒涼，而每個(gè)人的體質(zhì)不同，承耐苦味的能力也不同。故有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄等癥的虛弱者不宜多吃苦。

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