高血壓吃什么好 高血壓的飲食食療食譜

　　秋冬季血壓則普遍較高，是高血壓病發(fā)作的第一個高峰期。進入秋天，天氣逐漸變得涼快起來使人胃口大開，加上秋季節(jié)日多，中秋、國慶佳節(jié)連連，人們免不了要聚餐慶賀。稍不注意就會進食過量，造成血壓波動。高血壓的治療除了藥物更重要的是飲食，可以幫助我們?nèi)コ「耐瑫r無副作用，那么高血壓都有哪些飲食禁忌以及宜吃的食物呢?和熱心醫(yī)生一起來了解下，秋季降血壓可以從以下兩個方面著手：

　　問：高血壓患者可以吃肉嗎

　　答：你好!高血壓的患者是可以吃肉的，主要是盡量不要吃得太多，同時注意盡量不要吃太咸的食物，保證良好的休息和睡眠。

　　一、注意飲食降血壓

　　1、適當多吃一些潤燥、降壓的食物。

　　比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、茄子、土豆、藕、洋蔥、綠葉蔬菜、海帶、香菇、木耳及獼猴桃、柚子、山楂、蘋果、香蕉、梨、柑橘等，這些食物含有豐富的鉀離子，可以對抗鈉離子對血壓升高的作用，同時也起到補中益氣，生津潤燥的作用。

　　2、飲食安排應少量多餐，避免過飽。

　　高血壓者通常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150～250克，動物性蛋白和植物性蛋白各占50%。食用油要含維生素E和亞油酸的素油;不吃甜食。

　　3、避免過食油膩。

　　飲食中可以適當多選用高蛋白、低脂肪的魚蝦類、禽類和大豆類制品，其中的不飽和脂肪酸和大豆磷脂有利于養(yǎng)生降壓兼顧。

　　4、控制食鹽量。

　　高血壓者每天包括食鹽、味精等均應控制在5克以內(nèi)。

　　5、切忌盲目進補。

　　秋季有些地方有“貼秋膘”的講究，但高血壓者要結合自身特點以清補為主，選擇一些既有豐富營養(yǎng)，又有降壓作用的食物，如山藥、蓮子、銀耳、芹菜、燕麥、百合等，有助于增強人的體質。肉類則適當多吃魚蝦等水產(chǎn)品以及雞鴨等禽類(白肉)，少吃豬牛羊肉等紅肉。

　　6、食用富含鉀、鈣的食品。

　　鉀離子攝入不足是由于生活習慣造成的，一方面是蔬菜、水果等富含鉀的食物攝入不足，另一方面也與傳統(tǒng)的烹調方法有關，在蔬菜的炒制過程中鉀往往隨菜湯丟失。

　　全國營養(yǎng)學會建議成人鈣供給量標準為每日180毫克。缺鈣的主要原因是動物性食品、尤其是奶類食品不足，同時飲食品種單調，對富含鈣的豆類未充分利用。

　　7、適量搭配優(yōu)質蛋白飲食。

　　優(yōu)質蛋白質可防止血壓升高，但大量攝入動物性蛋白質和動物性脂肪，一方面可使血膽固醇升高，另一方面可使腎小球動脈硬化和腎功能減退，所以進食蛋白質飲食應適量。

　　8、甘淡可口，忌食辛辣。

　　辛辣刺激的飲食可使血壓驟升，甘淡飲食則提供人體充足的糖和微量元素，有利于防止高血壓。

　　9、忌煙忌酒，心情舒暢。

　　煙酒刺激是血壓升高的一個因素，而養(yǎng)成良好的習慣和恬淡的心情則是防治高血壓的有效途徑。

　　二、高血壓的食療食譜

　　(1)芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成六分長的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

　　(2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸后，取出曬干或陰干，然后磨成細末，備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，

　　高血壓患者多吃青菜轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

　　(3)綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥?？砷L期當晚餐食用。

　　(4)荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。

　　(5)醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。

　　(6)糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用于頑固性高血壓。

　　(7)羅布麻五味子茶：羅布麻葉6克，五味子5克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。

　　(8)何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣后加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏發(fā)、降血壓之功效。

　　(9)淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。

　　(10)胡蘿卜汁，每天約需1000毫升，分次飲服。醫(yī)學研究證明，高血壓病人飲胡蘿卜汁，有明顯的降壓作用。

　　(11)靈芝湯：將靈芝切成碎片，放入鍋中，加清水適量，文火燉2小時，取湯加蜂蜜，早晚各服用一次，可降血壓。

　　(12)煮熟雞蛋，將雞蛋清剝?nèi)コ粤?，將雞蛋黃放入碗里，研碎，加適量醋，攪勻，吃下去。長期服用，高血壓者可以降低。

　　(13)胡蘿卜粥：用鮮胡蘿卜120g切碎，同粳米100g煮粥食用。

　　(14)大蒜粥：大蒜30g放入沸水中煮1分鐘后撈出，再取粳米100g放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入大蒜再煮一會兒食用。

　　(15)葛根粉粥：用葛根粉30g，粳米100g同煮為粥，作為早餐食用。

　　三、高血壓飲食相關禁忌

　　鈉鹽吃多了容易高血壓，所以為了穩(wěn)定和降低血壓需要少吃鹽，事實證明鹽量的削減對降低血壓的作用效果驚人。還有，對高血壓患者而言，煙酒的危害程度非常之大，會令高血壓提高并發(fā)心腦血管疾病的可能性。酒會使病人對降壓藥的反應程度降低，所以患有高血壓很有必要戒除煙酒，即使戒起酒來有困難也要加以限制。另外，飲食方面還需要定時定量，不宜暴飲暴食或饑一頓飽一頓。